Bananencake – Voedingsaromaconcentraat | Jiritsu
Bananencake – Voedingsaromaconcentraat | Jiritsu
Jiritsu Banana Cake — geconcentreerd voedingsaroma. Rijpe banaan, zachte cake en vanille met een vleugje bakkruiden.
Kies de inhoud
Het eerste getal is de hoeveelheid geleverd concentraat; het tweede is de inhoud van de fles. Alle vier de opties bevatten concentraat.
- 6 ml concentraat in een fles van 30 ml
- 12 ml concentraat in een fles van 60 ml
- 30 ml concentraat in een fles van 30 ml
- 60 ml concentraat in een fles van 60 ml
Gebruik en bewaren
Gebruik volgens het productetiket en de aanwijzingen voor uw voedingstoepassing. De benodigde hoeveelheid hangt af van het recept en de uiteindelijke hoeveelheid product. Consumeer het concentraat niet rechtstreeks. Bewaar de fles gesloten, buiten direct zonlicht en buiten bereik van kinderen.
Voor informatie over ingrediënten of een specifieke toepassing kunt u contact opnemen.
Productspecificaties
Samenstelling
| Propyleenglycol (drager) | E1520 · CAS 57-55-6 · 75–85% |
| Isopentylacetaat | CAS 123-92-2 · 3–7% |
| Benzylalcohol | CAS 100-51-6 · 1–5% |
| 3-methylbutylbutyraat | CAS 106-27-4 · 1–5% |
| Ethylmaltol | CAS 4940-11-8 · 1–5% |
| Vanilline | CAS 121-33-5 · 1–2% |
| Methylcyclopentenolon | CAS 80-71-7 · 0.1–1% |
| Furaneol | CAS 3658-77-3 · 0.1–1% |
| Ethylacetaat | CAS 141-78-6 · 0.1–1% |
| 3-methylbutaan-1-ol | CAS 123-51-3 · 0.1–1% |
| Cinnamal | CAS 104-55-2 · <0.05% |
| Diacetyl | Niet gebruikt |
| Acetoïne | Niet gebruikt |
| Kenmerkende aromamix | ~3% |
Propyleenglycol is de drager van voedingskwaliteit waarin het aroma is opgelost — het vormt het grootste deel van het concentraat (75–85%), bevat geen ethanol en is dus alcoholvrij. De overige 15–25% bestaat uit het aroma zelf: de banaanesters, de baktonen en de kenmerkende aromamix die de smaak en het karakter bepalen. De bovenstaande verbindingen met CAS-nummers zijn de belangrijkste verbindingen die op het veiligheidsinformatieblad (SDS) staan vermeld.
Regelgeving en classificatie
| EU-levensmiddelenaroma | Voldoet aan Verordening (EG) 1334/2008 |
| Voedselallergenen | Vrij van alle 14 EU-voedselallergenen (Verordening 1169/2011, bijlage II) |
| Geurallergenen | Bevat benzylalcohol, methylcyclopentenolon, furaneol en een spoor cinnamal — erkende geurallergenen (zie Classificatie hieronder). |
| Classificatie (CLP) | Signaalwoord: Waarschuwing. Huidsensibilisatie 1A (H317) — kan bij contact met het pure, onverdunde concentraat een allergische huidreactie veroorzaken. Niet geclassificeerd voor toxiciteit. Het gevaar heeft betrekking op het hanteren van het concentraat; vóór gebruik verdunnen. |
Certificering
| Vegan | Ja |
Fysische eigenschappen en hantering
| Fysische toestand | Vloeistof |
| Oplosbaarheid | Water, ethanol, PG, VG |
| Houdbaarheid | 24 maanden, donker bewaard bij 5–20 °C |
Sensorisch profiel
| Smaakomschrijving | Zachte cake en boter met rijpe banaan erdoor; vanillezoet, met een lichte warmte van bakkruiden |
| Aanbevolen toepassingen | Bakproducten (cakes, broden, glazuren) · ijs en desserts · dessertlikeuren en roomdranken · zoetwaren |
| Aromasterkte | Hoog — geconcentreerd; vóór gebruik verdunnen |
Herkomst
| Herkomst | Verenigd Koninkrijk |
| Batch | Op de fles vermeld |