Gekruide appel – Voedingsaromaconcentraat | Jiritsu
Gekruide appel – Voedingsaromaconcentraat | Jiritsu
Jiritsu Spiced Apple — geconcentreerd voedingsaroma. Frisse groene appel en zachte rode appel met een warme kruidige toon.
Kies de inhoud
Het eerste getal is de hoeveelheid geleverd concentraat; het tweede is de inhoud van de fles. Alle vier de opties bevatten concentraat.
- 6 ml concentraat in een fles van 30 ml
- 12 ml concentraat in een fles van 60 ml
- 30 ml concentraat in een fles van 30 ml
- 60 ml concentraat in een fles van 60 ml
Gebruik en bewaren
Gebruik volgens het productetiket en de aanwijzingen voor uw voedingstoepassing. De benodigde hoeveelheid hangt af van het recept en de uiteindelijke hoeveelheid product. Consumeer het concentraat niet rechtstreeks. Bewaar de fles gesloten, buiten direct zonlicht en buiten bereik van kinderen.
Voor informatie over ingrediënten of een specifieke toepassing kunt u contact opnemen.
Productspecificaties
Samenstelling
| Propyleenglycol (drager) | E1520 · CAS 57-55-6 · 80–90% |
| Ethylmaltol | CAS 4940-11-8 · 1–5% |
| Azijnzuur | CAS 64-19-7 · 0.1–1% |
| trans-hex-2-enal | CAS 6728-26-3 · 0.1–1% |
| Ethylacetaat | CAS 141-78-6 · 0.1–1% |
| Pentylacetaat | CAS 628-63-7 · 0.1–1% |
| Isopentylacetaat | CAS 123-92-2 · 0.1–1% |
| n-butylacetaat | CAS 123-86-4 · 0.1–1% |
| Diacetyl | Niet gebruikt |
| Acetoïne | Niet gebruikt |
| Kenmerkende aromamix | ~5% |
Propyleenglycol is de drager van voedingskwaliteit waarin het aroma is opgelost — het vormt het grootste deel van het concentraat (80–90%), bevat geen ethanol en is dus alcoholvrij. De overige 10–20% bestaat uit het aroma zelf: de kenmerkende aromamix die de smaak en het karakter bepaalt. De bovenstaande verbindingen met CAS-nummers zijn de belangrijkste verbindingen die op het veiligheidsinformatieblad (SDS) staan vermeld.
Regelgeving en classificatie
| EU-levensmiddelenaroma | Voldoet aan Verordening (EG) 1334/2008 |
| Voedselallergenen | Vrij van alle 14 EU-voedselallergenen (Verordening 1169/2011, bijlage II) |
| Geurallergenen | Bevat van nature trans-hex-2-enal — een erkend geurallergeen. Direct huidcontact met het onverdunde concentraat kan bij gevoelige personen een allergische huidreactie veroorzaken; dit heeft betrekking op het hanteren van het pure concentraat en niet op verdund gebruik in voedingsmiddelen of dranken. |
Certificering
| Vegan | Ja |
Fysische eigenschappen en hantering
| Fysische toestand | Vloeistof |
| Oplosbaarheid | Water, ethanol, PG, VG |
| Houdbaarheid | 24 maanden, donker bewaard bij 5–20 °C |
Sensorisch profiel
| Smaakomschrijving | Knapperige groene appel over milde rode appel; zoet-scherp en helder als een boomgaard, met een warme, moeilijk te plaatsen diepte |
| Aanbevolen toepassingen | Bakproducten (taarten, gebak, glazuren) · frisdranken en limonades · likeuren en cocktails · zoetwaren |
| Aromasterkte | Hoog — geconcentreerd; vóór gebruik verdunnen |
Herkomst
| Herkomst | Verenigd Koninkrijk |
| Batch | Op de fles vermeld |