Frisse munt – Voedingsaromaconcentraat | Jiritsu
Frisse munt – Voedingsaromaconcentraat | Jiritsu
Jiritsu Fresh Mint — geconcentreerd voedingsaroma. Groene munt en pepermunt met de frisse koelte van menthol.
Kies de inhoud
Het eerste getal is de hoeveelheid geleverd concentraat; het tweede is de inhoud van de fles. Alle vier de opties bevatten concentraat.
- 6 ml concentraat in een fles van 30 ml
- 12 ml concentraat in een fles van 60 ml
- 30 ml concentraat in een fles van 30 ml
- 60 ml concentraat in een fles van 60 ml
Gebruik en bewaren
Gebruik volgens het productetiket en de aanwijzingen voor uw voedingstoepassing. De benodigde hoeveelheid hangt af van het recept en de uiteindelijke hoeveelheid product. Consumeer het concentraat niet rechtstreeks. Bewaar de fles gesloten, buiten direct zonlicht en buiten bereik van kinderen.
Voor informatie over ingrediënten of een specifieke toepassing kunt u contact opnemen.
Productspecificaties
Samenstelling
| Propyleenglycol (drager) | E1520 · CAS 57-55-6 · 80–90% |
| WS-23 (koelmiddel) | CAS 51115-67-4 · 3–7% |
| D-menthol (koelmiddel) | CAS 15356-70-4 · <5% |
| Ethylmaltol | CAS 4940-11-8 · 1–2% |
| Essentiële kruizemuntolie (Mentha spicata) | CAS 8008-79-5 · <1% |
| Essentiële pepermuntolie (Mentha piperita) | CAS 8006-90-4 · <1% |
| Diacetyl | Niet gebruikt |
| Acetoïne | Niet gebruikt |
| Kenmerkende aromamix | ~2% |
Propyleenglycol is de drager van voedingskwaliteit waarin het aroma is opgelost — het vormt het grootste deel van het concentraat (80–90%), bevat geen ethanol en is dus alcoholvrij. De overige 10–20% bestaat uit het aroma zelf: de koelmiddelen, de muntoliën en de kenmerkende aromamix die de smaak en het karakter bepalen. De hierboven vermelde essentiële muntoliën zijn vluchtige aromaoliën — ze verdampen en dragen geur, in tegenstelling tot een vaste olie zoals plantaardige olie of zaadolie, die een vet is. De bovenstaande verbindingen met CAS-nummers zijn de belangrijkste verbindingen die op het veiligheidsinformatieblad (SDS) staan vermeld.
Regelgeving en classificatie
| EU-levensmiddelenaroma | Voldoet aan Verordening (EG) 1334/2008 |
| Voedselallergenen | Vrij van alle 14 EU-voedselallergenen (Verordening 1169/2011, bijlage II) |
| Geurallergenen | Bevat van nature essentiële pepermuntolie en essentiële kruizemuntolie — erkende geurallergenen. Direct huidcontact met het onverdunde concentraat kan bij gevoelige personen een allergische huidreactie veroorzaken; dit heeft betrekking op het hanteren van het pure concentraat en niet op verdund gebruik in voedingsmiddelen of dranken. |
Certificering
| Vegan | Ja |
Fysische eigenschappen en hantering
| Fysische toestand | Vloeistof |
| Oplosbaarheid | Water, ethanol, PG, VG |
| Houdbaarheid | 24 maanden, donker bewaard bij 5–20 °C |
Sensorisch profiel
| Smaakomschrijving | Heldere kruizemunt en pepermunt boven een zuivere mentholkoelte; kruidig, koel en verfrissend |
| Aanbevolen toepassingen | Zoetwaren en snoep · frisdranken en limonades · bakproducten · likeuren en cocktails (crème de menthe, mojitobases) |
| Aromasterkte | Hoog — geconcentreerd; vóór gebruik verdunnen |
Herkomst
| Herkomst | Verenigd Koninkrijk |
| Batch | Op de fles vermeld |