Bananenkuchen – Lebensmittelaromakonzentrat | Jiritsu
Bananenkuchen – Lebensmittelaromakonzentrat | Jiritsu
Jiritsu Banana Cake — konzentriertes lebensmittelaroma. Reife Banane, weicher Kuchen und Vanille mit einer feinen Gewürznote.
Füllmenge wählen
Die erste Zahl bezeichnet die enthaltene Konzentratmenge, die zweite das Fassungsvermögen der Flasche. Alle vier Varianten enthalten Konzentrat.
- 6 ml Konzentrat in einer 30 ml Flasche
- 12 ml Konzentrat in einer 60 ml Flasche
- 30 ml Konzentrat in einer 30 ml Flasche
- 60 ml Konzentrat in einer 60 ml Flasche
Verwendung und Lagerung
Gemäß Produktetikett und den Hinweisen für Ihre Lebensmittelanwendung verwenden. Die benötigte Menge hängt vom Rezept und der endgültigen Gesamtmenge ab. Das Konzentrat nicht direkt verzehren. Die Flasche geschlossen, vor direkter Sonne geschützt und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Für Informationen zu Zutaten oder einer bestimmten Anwendung kontaktieren Sie uns.
Produktspezifikationen
Zusammensetzung
| Propylenglykol (Trägerstoff) | E1520 · CAS 57-55-6 · 75–85% |
| Isopentylacetat | CAS 123-92-2 · 3–7% |
| Benzylalkohol | CAS 100-51-6 · 1–5% |
| 3-Methylbutylbutyrat | CAS 106-27-4 · 1–5% |
| Ethylmaltol | CAS 4940-11-8 · 1–5% |
| Vanillin | CAS 121-33-5 · 1–2% |
| Methylcyclopentenolon | CAS 80-71-7 · 0.1–1% |
| Furaneol | CAS 3658-77-3 · 0.1–1% |
| Ethylacetat | CAS 141-78-6 · 0.1–1% |
| 3-Methylbutan-1-ol | CAS 123-51-3 · 0.1–1% |
| Cinnamal | CAS 104-55-2 · <0.05% |
| Diacetyl | Nicht verwendet |
| Acetoin | Nicht verwendet |
| Charakteristische Aromamischung | ~3% |
Propylenglykol ist der Trägerstoff in Lebensmittelqualität, in dem das Aroma gelöst ist — es macht den größten Teil des Konzentrats (75–85%) aus, enthält kein Ethanol und ist daher alkoholfrei. Die übrigen 15–25% sind das Aroma selbst: die Bananenester, die Backwarennoten und die charakteristische Aromamischung, die Geschmack und Charakter bestimmen. Die oben aufgeführten Verbindungen mit CAS-Nummern sind die wichtigsten im Sicherheitsdatenblatt (SDS) angegebenen Verbindungen.
Vorschriften und Einstufung
| EU-Lebensmittelaroma | Entspricht der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 |
| Lebensmittelallergene | Frei von allen 14 EU-Lebensmittelallergenen (Verordnung 1169/2011, Anhang II) |
| Duftstoffallergene | Enthält Benzylalkohol, Methylcyclopentenolon, Furaneol und eine Spur Cinnamal — anerkannte Duftstoffallergene (siehe Einstufung unten). |
| Einstufung (CLP) | Signalwort: Achtung. Sensibilisierung der Haut 1A (H317) — kann bei Kontakt mit dem reinen, unverdünnten Konzentrat allergische Hautreaktionen verursachen. Nicht als toxisch eingestuft. Die Gefahr bezieht sich auf den Umgang mit dem Konzentrat; vor Gebrauch verdünnen. |
Zertifizierung
| Vegan | Ja |
Physikalische Eigenschaften und Handhabung
| Aggregatzustand | Flüssig |
| Löslichkeit | Wasser, Ethanol, PG, VG |
| Haltbarkeit | 24 Monate, dunkel bei 5–20 °C gelagert |
Sensorisches Profil
| Geschmacksbeschreibung | Weicher Biskuit und Butter mit reifer Banane; vanillesüß, mit einer leichten Wärme von Backgewürzen |
| Empfohlene Anwendungen | Backwaren (Kuchen, Brote, Glasuren) · Speiseeis und Desserts · Dessertliköre und Sahnegetränke · Süßwaren |
| Aromaintensität | Hoch — konzentriert; vor Gebrauch verdünnen |
Herkunft
| Herkunft | Vereinigtes Königreich |
| Charge | Auf der Flasche angegeben |