Mango – Lebensmittelaromakonzentrat | Jiritsu
Mango – Lebensmittelaromakonzentrat | Jiritsu
Jiritsu Mango — konzentriertes lebensmittelaroma. Reife, saftige Mango mit kräftiger Süße und eisigem Abgang.
Füllmenge wählen
Die erste Zahl bezeichnet die enthaltene Konzentratmenge, die zweite das Fassungsvermögen der Flasche. Alle vier Varianten enthalten Konzentrat.
- 6 ml Konzentrat in einer 30 ml Flasche
- 12 ml Konzentrat in einer 60 ml Flasche
- 30 ml Konzentrat in einer 30 ml Flasche
- 60 ml Konzentrat in einer 60 ml Flasche
Verwendung und Lagerung
Gemäß Produktetikett und den Hinweisen für Ihre Lebensmittelanwendung verwenden. Die benötigte Menge hängt vom Rezept und der endgültigen Gesamtmenge ab. Das Konzentrat nicht direkt verzehren. Die Flasche geschlossen, vor direkter Sonne geschützt und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Für Informationen zu Zutaten oder einer bestimmten Anwendung kontaktieren Sie uns.
Produktspezifikationen
Zusammensetzung
| Propylenglykol (Trägerstoff) | E1520 · CAS 57-55-6 · >60% |
| Ethanol (Co-Trägerstoff) | CAS 64-17-5 · <40% |
| WS-23 (Kühlstoff) | CAS 51115-67-4 · <5% |
| Menthol (Kühlstoff) | CAS 89-78-1 · <2% |
| Ethylmaltol | CAS 4940-11-8 · <2% |
| Ätherisches Pfefferminzöl (Mentha piperita) | CAS 8006-90-4 · <0.2% |
| Diacetyl | Nicht verwendet |
| Acetoin | Nicht verwendet |
| Charakteristische Aromamischung | ~2% |
Propylenglykol ist der wichtigste Trägerstoff in Lebensmittelqualität, in dem das Aroma gelöst ist, zusammen mit Ethanol — weshalb dieses Produkt im Gegensatz zum größten Teil unseres Sortiments nicht alkoholfrei ist. Der Rest ist das Aroma selbst: die Kühlstoffe und die charakteristische Aromamischung, die Geschmack und Charakter bestimmen. Das oben aufgeführte ätherische Pfefferminzöl ist ein flüchtiges Aromaöl — es verdampft und trägt Duft, anders als ein festes Öl wie Pflanzen- oder Samenöl, das ein Fett ist. Die oben aufgeführten Verbindungen mit CAS-Nummern sind die wichtigsten im Sicherheitsdatenblatt (SDS) angegebenen Verbindungen.
Vorschriften und Einstufung
| EU-Lebensmittelaroma | Entspricht der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 |
| Lebensmittelallergene | Frei von allen 14 EU-Lebensmittelallergenen (Verordnung 1169/2011, Anhang II) |
| Duftstoffallergene | Enthält natürlicherweise ätherisches Pfefferminzöl — ein anerkanntes Duftstoffallergen. Direkter Hautkontakt mit dem unverdünnten Konzentrat kann bei empfindlichen Personen allergische Hautreaktionen verursachen; dies bezieht sich auf den Umgang mit dem reinen Konzentrat und nicht auf die verdünnte Verwendung in Lebensmitteln oder Getränken. |
Zertifizierung
| Vegan | Ja |
Physikalische Eigenschaften und Handhabung
| Aggregatzustand | Flüssig |
| Löslichkeit | Wasser, Ethanol, PG, VG |
| Entflammbarkeit | Enthält Ethanol — von Hitze, Funken und offenem Feuer fernhalten |
| Haltbarkeit | 24 Monate, dunkel bei 5–20 °C gelagert |
Sensorisches Profil
| Geschmacksbeschreibung | Reife, saftige Mango; üppig, süß und sonnenwarm, mit kräftigem eisigem Abgang |
| Empfohlene Anwendungen | Erfrischungsgetränke und Sirupgetränke · Speiseeis und Sorbet · Süßwaren · Backwaren |
| Aromaintensität | Hoch — konzentriert; vor Gebrauch verdünnen |
Herkunft
| Herkunft | Vereinigtes Königreich |
| Charge | Auf der Flasche angegeben |