Erdbeer-Sahne – Lebensmittelaromakonzentrat | Jiritsu
Erdbeer-Sahne – Lebensmittelaromakonzentrat | Jiritsu
Jiritsu Strawberry & Cream — konzentriertes lebensmittelaroma. Reife Erdbeere mit einem sanften, cremigen Dessertgeschmack.
Füllmenge wählen
Die erste Zahl bezeichnet die enthaltene Konzentratmenge, die zweite das Fassungsvermögen der Flasche. Alle vier Varianten enthalten Konzentrat.
- 6 ml Konzentrat in einer 30 ml Flasche
- 12 ml Konzentrat in einer 60 ml Flasche
- 30 ml Konzentrat in einer 30 ml Flasche
- 60 ml Konzentrat in einer 60 ml Flasche
Verwendung und Lagerung
Gemäß Produktetikett und den Hinweisen für Ihre Lebensmittelanwendung verwenden. Die benötigte Menge hängt vom Rezept und der endgültigen Gesamtmenge ab. Das Konzentrat nicht direkt verzehren. Die Flasche geschlossen, vor direkter Sonne geschützt und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Für Informationen zu Zutaten oder einer bestimmten Anwendung kontaktieren Sie uns.
Produktspezifikationen
Zusammensetzung
| Propylenglykol (Trägerstoff) | E1520 · CAS 57-55-6 · 50–70% |
| Maltol | CAS 118-71-8 · 1–5% |
| Ethylmaltol | CAS 4940-11-8 · 1–5% |
| Methylcinnamat | CAS 103-26-4 · 1–5% |
| Hexylacetat | CAS 142-92-7 · 1–5% |
| cis-Hex-3-en-1-ol | CAS 928-96-1 · 1–5% |
| Acetoin | CAS 513-86-0 · 1–5% |
| Buttersäure | CAS 107-92-6 · 1–5% |
| Furaneol | CAS 3658-77-3 · 1–5% |
| Essigsäure | CAS 64-19-7 · 0.1–1% |
| Methylcyclopentenolon | CAS 80-71-7 · 0.1–1% |
| Linalool | CAS 78-70-6 · 0.1–1% |
| Diacetyl | Nicht verwendet |
| Charakteristische Aromamischung | ~5% |
Propylenglykol ist der Trägerstoff in Lebensmittelqualität, in dem das Aroma gelöst ist — hier beträgt der Anteil 50–70 %, weniger als bei den meisten Produkten unseres Sortiments, da dieses Produkt mehr Aromakomponenten enthält. Es ist kein Ethanol enthalten, daher ist das Produkt alkoholfrei. Der Rest ist das Aroma selbst: die Erdbeerester, die cremigen Noten und die charakteristische Aromamischung, die Geschmack und Charakter bestimmen. Die oben aufgeführten Verbindungen mit CAS-Nummern sind die wichtigsten im Sicherheitsdatenblatt (SDS) angegebenen Verbindungen.
Vorschriften und Einstufung
| EU-Lebensmittelaroma | Entspricht der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 |
| Lebensmittelallergene | Frei von allen 14 EU-Lebensmittelallergenen (Verordnung 1169/2011, Anhang II) |
| Duftstoffallergene | Enthält methyl cinnamate, Furaneol, Methylcyclopentenolon und Linalool — anerkannte Duftstoffallergene (siehe Einstufung unten). |
| Einstufung (CLP) | Signalwort: Achtung. Hautreizung 2 (H315) — verursacht Hautreizungen — Sensibilisierung der Haut 1A (H317) — kann allergische Hautreaktionen verursachen — und Augenreizung 2 (H319) — verursacht schwere Augenreizung — bei Kontakt mit dem reinen, unverdünnten Konzentrat. Nicht als toxisch eingestuft. Die Gefahr bezieht sich auf den Umgang mit dem Konzentrat; beim Umgang mit dem unverdünnten Produkt Handschuhe tragen und vor Gebrauch verdünnen. |
Zertifizierung
| Vegan | Ja |
Physikalische Eigenschaften und Handhabung
| Aggregatzustand | Flüssig |
| Löslichkeit | Wasser, Ethanol, PG, VG |
| Haltbarkeit | 24 Monate, dunkel bei 5–20 °C gelagert |
Sensorisches Profil
| Geschmacksbeschreibung | Reife, konfitürenartige Erdbeere über weicher Milchsüße; reichhaltig, rund und dessertartig |
| Empfohlene Anwendungen | Speiseeis und Desserts · Backwaren (Glasuren, Cremes, Füllungen) · Sahneliköre · Süßwaren |
| Aromaintensität | Sehr hoch — sehr hoch konzentriert; vor Gebrauch verdünnen |
Herkunft
| Herkunft | Vereinigtes Königreich |
| Charge | Auf der Flasche angegeben |