Bosvruchten – Voedingsaromaconcentraat | Jiritsu
Bosvruchten – Voedingsaromaconcentraat | Jiritsu
Jiritsu Forest Fruits — geconcentreerd voedingsaroma. Braam, blauwe bes en framboos in een zoet-friszure, verkoelende mix.
Kies de inhoud
Het eerste getal is de hoeveelheid geleverd concentraat; het tweede is de inhoud van de fles. Alle vier de opties bevatten concentraat.
- 6 ml concentraat in een fles van 30 ml
- 12 ml concentraat in een fles van 60 ml
- 30 ml concentraat in een fles van 30 ml
- 60 ml concentraat in een fles van 60 ml
Gebruik en bewaren
Gebruik volgens het productetiket en de aanwijzingen voor uw voedingstoepassing. De benodigde hoeveelheid hangt af van het recept en de uiteindelijke hoeveelheid product. Consumeer het concentraat niet rechtstreeks. Bewaar de fles gesloten, buiten direct zonlicht en buiten bereik van kinderen.
Voor informatie over ingrediënten of een specifieke toepassing kunt u contact opnemen.
Productspecificaties
Samenstelling
| Propyleenglycol (drager) | E1520 · CAS 57-55-6 · 80–90% |
| WS-23 (koelmiddel) | CAS 51115-67-4 · 1–5% |
| Ethylmaltol | CAS 4940-11-8 · 1–5% |
| Azijnzuur | CAS 64-19-7 · 1–5% |
| Isopentylacetaat | CAS 123-92-2 · <1% |
| Propionzuur | CAS 79-09-4 · <1% |
| 4-(4-Hydroxyphenyl)butan-2-one | CAS 5471-51-2 · <1% |
| Ethylacetaat | CAS 141-78-6 · <0.1% |
| Diacetyl | Niet gebruikt |
| Acetoïne | Niet gebruikt |
| Kenmerkende aromamix | ~3% |
Propyleenglycol is de drager van voedingskwaliteit waarin het aroma is opgelost — het vormt het grootste deel van het concentraat (80–90%), bevat geen ethanol en is dus alcoholvrij. De overige 10–20% bestaat uit het aroma zelf: het koelmiddel en de kenmerkende aromamix die de smaak en het karakter bepalen. De bovenstaande verbindingen met CAS-nummers zijn de belangrijkste verbindingen die op het veiligheidsinformatieblad (SDS) staan vermeld.
Regelgeving en classificatie
| EU-levensmiddelenaroma | Voldoet aan Verordening (EG) 1334/2008 |
| Voedselallergenen | Vrij van alle 14 EU-voedselallergenen (Verordening 1169/2011, bijlage II) |
| Geurallergenen | Niet gebruikt |
Certificering
| Vegan | Ja |
Fysische eigenschappen en hantering
| Fysische toestand | Vloeistof |
| Oplosbaarheid | Water, ethanol, PG, VG |
| Houdbaarheid | 24 maanden, donker bewaard bij 5–20 °C |
Sensorisch profiel
| Smaakomschrijving | Braam, blauwe bes en framboos; zoet-friszuur en sappig, met een koude afdronk als bevroren bessen |
| Aanbevolen toepassingen | IJs en sorbet · bakproducten (glazuren, crèmes, vullingen) · likeuren en cocktails · frisdranken |
| Aromasterkte | Hoog — geconcentreerd; vóór gebruik verdunnen |
Herkomst
| Herkomst | Verenigd Koninkrijk |
| Batch | Op de fles vermeld |