Menthol – Voedingsaromaconcentraat | Jiritsu
Menthol – Voedingsaromaconcentraat | Jiritsu
Jiritsu Menthol — geconcentreerd voedingsaroma. Heldere munttonen met een diepe, ijzige mentholkoelte.
Kies de inhoud
Het eerste getal is de hoeveelheid geleverd concentraat; het tweede is de inhoud van de fles. Alle vier de opties bevatten concentraat.
- 6 ml concentraat in een fles van 30 ml
- 12 ml concentraat in een fles van 60 ml
- 30 ml concentraat in een fles van 30 ml
- 60 ml concentraat in een fles van 60 ml
Gebruik en bewaren
Gebruik volgens het productetiket en de aanwijzingen voor uw voedingstoepassing. De benodigde hoeveelheid hangt af van het recept en de uiteindelijke hoeveelheid product. Consumeer het concentraat niet rechtstreeks. Bewaar de fles gesloten, buiten direct zonlicht en buiten bereik van kinderen.
Voor informatie over ingrediënten of een specifieke toepassing kunt u contact opnemen.
Productspecificaties
Samenstelling
| Propyleenglycol (drager) | E1520 · CAS 57-55-6 · 90–99% |
| L-menthol (koelmiddel) | CAS 2216-51-5 · <2% |
| WS-23 (koelmiddel) | CAS 51115-67-4 · <2% |
| Diacetyl | Niet gebruikt |
| Acetoïne | Niet gebruikt |
Bij dit aroma is er geen geheime mix te beschermen — Menthol bestaat hoofdzakelijk uit verkoelende menthol en een koelmiddel (WS-23) in een drager van voedingskwaliteit. Waar we in het hele assortiment altijd duidelijk over zijn, is wat we bewust weglaten, namelijk de verbindingen die het vaakst in verband worden gebracht met allergische of andere ongewenste reacties.
Propyleenglycol is de drager van voedingskwaliteit waarin het aroma is opgelost — het vormt het grootste deel van het concentraat (90–99%), bevat geen ethanol en is dus alcoholvrij. Het kleine resterende deel bepaalt het karakter: menthol en het koelmiddel. De bovenstaande verbindingen met CAS-nummers zijn de belangrijkste verbindingen die op het veiligheidsinformatieblad (SDS) staan vermeld.
Regelgeving en classificatie
| EU-levensmiddelenaroma | Voldoet aan Verordening (EG) 1334/2008 |
| Voedselallergenen | Vrij van alle 14 EU-voedselallergenen (Verordening 1169/2011, bijlage II) |
| Geurallergenen | Niet gebruikt |
Certificering
| Vegan | Ja |
Fysische eigenschappen en hantering
| Fysische toestand | Vloeistof |
| Oplosbaarheid | Water, ethanol, PG, VG |
| Houdbaarheid | 24 maanden, donker bewaard bij 5–20 °C |
Sensorisch profiel
| Smaakomschrijving | Zuivere, lichtzoete munt boven een diepe ijskoude frisheid; knapperig, aromatisch en verfrissend |
| Aanbevolen toepassingen | Zoetwaren en snoep (muntjes) · frisdranken · bakproducten · likeuren en cocktails |
| Aromasterkte | Zeer hoog — spaarzaam gebruiken; vóór gebruik verdunnen |
Herkomst
| Herkomst | Verenigd Koninkrijk |
| Batch | Op de fles vermeld |