Yuzu – Voedingsaromaconcentraat | Jiritsu
Yuzu – Voedingsaromaconcentraat | Jiritsu
Jiritsu Yuzu — geconcentreerd voedingsaroma. Geurige citrus met zoete, bloemige tonen en een koele afdronk.
Kies de inhoud
Het eerste getal is de hoeveelheid geleverd concentraat; het tweede is de inhoud van de fles. Alle vier de opties bevatten concentraat.
- 6 ml concentraat in een fles van 30 ml
- 12 ml concentraat in een fles van 60 ml
- 30 ml concentraat in een fles van 30 ml
- 60 ml concentraat in een fles van 60 ml
Gebruik en bewaren
Gebruik volgens het productetiket en de aanwijzingen voor uw voedingstoepassing. De benodigde hoeveelheid hangt af van het recept en de uiteindelijke hoeveelheid product. Consumeer het concentraat niet rechtstreeks. Bewaar de fles gesloten, buiten direct zonlicht en buiten bereik van kinderen.
Voor informatie over ingrediënten of een specifieke toepassing kunt u contact opnemen.
Productspecificaties
Samenstelling
| Propyleenglycol (drager) | E1520 · CAS 57-55-6 · 80–90% |
| WS-23 (koelmiddel) | CAS 51115-67-4 · 3–8% |
| Dipenteen (limoneen) | CAS 138-86-3 · 1–2% |
| Diacetyl | Niet gebruikt |
| Acetoïne | Niet gebruikt |
| Kenmerkende aromamix | ~4% |
Propyleenglycol is de drager van voedingskwaliteit waarin het aroma is opgelost — het vormt het grootste deel van het concentraat (80–90%), bevat geen ethanol en is dus alcoholvrij. De rest bestaat uit het aroma zelf: het koelmiddel en de kenmerkende aromamix die de smaak en het karakter bepalen. De bovenstaande verbindingen met CAS-nummers zijn de belangrijkste verbindingen die op het veiligheidsinformatieblad (SDS) staan vermeld.
Regelgeving en classificatie
| EU-levensmiddelenaroma | Voldoet aan Verordening (EG) 1334/2008 |
| Voedselallergenen | Vrij van alle 14 EU-voedselallergenen (Verordening 1169/2011, bijlage II) |
| Geurallergenen | Bevat van nature dipenteen (limoneen) — een erkend geurallergeen (zie Classificatie hieronder). |
| Classificatie (CLP) | Signaalwoord: Waarschuwing. Huidsensibilisatie 1 (H317) — kan bij contact met het pure, onverdunde concentraat een allergische huidreactie veroorzaken — en chronisch gevaar voor het aquatisch milieu 3 (H412) — schadelijk voor in het water levende organismen, met langdurige gevolgen. Niet geclassificeerd voor toxiciteit. Het gevaar heeft betrekking op het hanteren en afvoeren van het concentraat; vóór gebruik verdunnen en niet in de afvoer gieten. |
Certificering
| Vegan | Ja |
Fysische eigenschappen en hantering
| Fysische toestand | Vloeistof |
| Oplosbaarheid | Water, ethanol, PG, VG |
| Afvoer | Giet onverdund concentraat niet door de afvoer — voer het af als huishoudelijk chemisch afval |
| Houdbaarheid | 24 maanden, donker bewaard bij 5–20 °C |
Sensorisch profiel
| Smaakomschrijving | Japanse yuzu — clementinezoet en bloemig, met een heldere citruslift en een sorbetkoude afdronk |
| Aanbevolen toepassingen | Sorbet en granita · frisdranken en limonades · likeuren en cocktails · bakproducten (curds, cheesecakes) |
| Aromasterkte | Hoog — geconcentreerd; vóór gebruik verdunnen |
Herkomst
| Herkomst | Verenigd Koninkrijk |
| Batch | Op de fles vermeld |