Brombeer-Hibiskus – Lebensmittelaromakonzentrat | Jiritsu
Brombeer-Hibiskus – Lebensmittelaromakonzentrat | Jiritsu
Jiritsu Blackberry Hibiscus — konzentriertes lebensmittelaroma. Reife Brombeere mit zartem Hibiskus und kühlem Abgang.
Füllmenge wählen
Die erste Zahl bezeichnet die enthaltene Konzentratmenge, die zweite das Fassungsvermögen der Flasche. Alle vier Varianten enthalten Konzentrat.
- 6 ml Konzentrat in einer 30 ml Flasche
- 12 ml Konzentrat in einer 60 ml Flasche
- 30 ml Konzentrat in einer 30 ml Flasche
- 60 ml Konzentrat in einer 60 ml Flasche
Verwendung und Lagerung
Gemäß Produktetikett und den Hinweisen für Ihre Lebensmittelanwendung verwenden. Die benötigte Menge hängt vom Rezept und der endgültigen Gesamtmenge ab. Das Konzentrat nicht direkt verzehren. Die Flasche geschlossen, vor direkter Sonne geschützt und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Für Informationen zu Zutaten oder einer bestimmten Anwendung kontaktieren Sie uns.
Produktspezifikationen
Zusammensetzung
| Propylenglykol (Trägerstoff) | E1520 · CAS 57-55-6 · 90–99% |
| WS-23 (Kühlstoff) | CAS 51115-67-4 · 1–5% |
| 4-(4-Hydroxyphenyl)butan-2-one | CAS 5471-51-2 · 0.1–1% |
| Anethol | CAS 104-46-1 · 0.1–1% |
| Benzylalkohol | CAS 100-51-6 · 0.1–1% |
| Cineol (Eucalyptol) | CAS 470-82-6 · 0.1–1% |
| Essigsäure | CAS 64-19-7 · 0.1–1% |
| Diacetyl | Nicht verwendet |
| Acetoin | Nicht verwendet |
| Charakteristische Aromamischung | ~2% |
Propylenglykol ist der Trägerstoff in Lebensmittelqualität, in dem das Aroma gelöst ist — es macht den größten Teil des Konzentrats (90–99%) aus, enthält kein Ethanol und ist daher alkoholfrei. Die übrigen 1–10% sind das Aroma selbst: der Kühlstoff und die charakteristische Aromamischung, die Geschmack und Charakter bestimmen. Die oben aufgeführten Verbindungen mit CAS-Nummern sind die wichtigsten im Sicherheitsdatenblatt (SDS) angegebenen Verbindungen.
Vorschriften und Einstufung
| EU-Lebensmittelaroma | Entspricht der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 |
| Lebensmittelallergene | Frei von allen 14 EU-Lebensmittelallergenen (Verordnung 1169/2011, Anhang II) |
| Duftstoffallergene | Enthält Anethol, Benzylalkohol und Cineol (Eucalyptol) — anerkannte Duftstoffallergene. Direkter Hautkontakt mit dem unverdünnten Konzentrat kann bei empfindlichen Personen allergische Hautreaktionen verursachen; dies bezieht sich auf den Umgang mit dem reinen Konzentrat und nicht auf die verdünnte Verwendung in Lebensmitteln oder Getränken. |
Zertifizierung
| Vegan | Ja |
Physikalische Eigenschaften und Handhabung
| Aggregatzustand | Flüssig |
| Löslichkeit | Wasser, Ethanol, PG, VG |
| Haltbarkeit | 24 Monate, dunkel bei 5–20 °C gelagert |
Sensorisches Profil
| Geschmacksbeschreibung | Reife Brombeere mit weicher Hibiskusblüte; fruchtig und duftend, kühl wie Eistee |
| Empfohlene Anwendungen | Speiseeis und Sorbet · Backwaren (Glasuren, Cremes, Füllungen) · Liköre und Cocktails · Erfrischungsgetränke |
| Aromaintensität | Hoch — konzentriert; vor Gebrauch verdünnen |
Herkunft
| Herkunft | Vereinigtes Königreich |
| Charge | Auf der Flasche angegeben |