Blaue Himbeere – Lebensmittelaromakonzentrat | Jiritsu
Blaue Himbeere – Lebensmittelaromakonzentrat | Jiritsu
Jiritsu Blue Raspberry — konzentriertes lebensmittelaroma. Süße blaue Himbeere mit säuerlicher Beerennote und eisigem Abgang.
Füllmenge wählen
Die erste Zahl bezeichnet die enthaltene Konzentratmenge, die zweite das Fassungsvermögen der Flasche. Alle vier Varianten enthalten Konzentrat.
- 6 ml Konzentrat in einer 30 ml Flasche
- 12 ml Konzentrat in einer 60 ml Flasche
- 30 ml Konzentrat in einer 30 ml Flasche
- 60 ml Konzentrat in einer 60 ml Flasche
Verwendung und Lagerung
Gemäß Produktetikett und den Hinweisen für Ihre Lebensmittelanwendung verwenden. Die benötigte Menge hängt vom Rezept und der endgültigen Gesamtmenge ab. Das Konzentrat nicht direkt verzehren. Die Flasche geschlossen, vor direkter Sonne geschützt und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Für Informationen zu Zutaten oder einer bestimmten Anwendung kontaktieren Sie uns.
Produktspezifikationen
Zusammensetzung
| Propylenglykol (Trägerstoff) | E1520 · CAS 57-55-6 · >90% |
| 4-(4-Hydroxyphenyl)butan-2-one | CAS 5471-51-2 · 1–5% |
| Ethylmaltol | CAS 4940-11-8 · 1–5% |
| Diacetyl | Nicht verwendet |
| Acetoin | Nicht verwendet |
| Charakteristische Aromamischung | ~3% |
Propylenglykol ist der Trägerstoff in Lebensmittelqualität, in dem das Aroma gelöst ist — es macht den größten Teil des Konzentrats (mehr als 90 %) aus, enthält kein Ethanol und ist daher alkoholfrei. Der übrige Anteil ist das Aroma selbst: die charakteristische Aromamischung, die den Geschmack bestimmt, sowie einen leichten Kühlstoff hinter der Slushie-Kühle. Dieser Kühlstoff wird niedrig dosiert und ist im Sicherheitsdatenblatt nicht separat aufgeführt; daher erscheint er nicht in der obigen Tabelle. Die oben aufgeführten Verbindungen mit CAS-Nummern sind die wichtigsten im Sicherheitsdatenblatt (SDS) angegebenen Verbindungen.
Vorschriften und Einstufung
| EU-Lebensmittelaroma | Entspricht der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 |
| Lebensmittelallergene | Frei von allen 14 EU-Lebensmittelallergenen (Verordnung 1169/2011, Anhang II) |
| Duftstoffallergene | Keine verwendet |
Zertifizierung
| Vegan | Ja |
Physikalische Eigenschaften und Handhabung
| Aggregatzustand | Flüssig |
| Löslichkeit | Wasser, Ethanol, PG, VG |
| Haltbarkeit | 24 Monate, dunkel bei 5–20 °C gelagert |
Sensorisches Profil
| Geschmacksbeschreibung | Lebhafte Blue Raspberry; süß und sirupartig mit scharfer, spritziger Kante und eisiger Slushie-Kühle |
| Empfohlene Anwendungen | Speiseeis und Sorbet · Backwaren (Glasuren, Cremes, Füllungen) · Liköre und Cocktails · Erfrischungsgetränke |
| Aromaintensität | Hoch — konzentriert; vor Gebrauch verdünnen |
Herkunft
| Herkunft | Vereinigtes Königreich |
| Charge | Auf der Flasche angegeben |