Grüner Apfel – Lebensmittelaromakonzentrat | Jiritsu
Grüner Apfel – Lebensmittelaromakonzentrat | Jiritsu
Jiritsu Green Apple — konzentriertes lebensmittelaroma. Knackiger grüner Apfel mit säuerlicher Note und eisigem Abgang.
Füllmenge wählen
Die erste Zahl bezeichnet die enthaltene Konzentratmenge, die zweite das Fassungsvermögen der Flasche. Alle vier Varianten enthalten Konzentrat.
- 6 ml Konzentrat in einer 30 ml Flasche
- 12 ml Konzentrat in einer 60 ml Flasche
- 30 ml Konzentrat in einer 30 ml Flasche
- 60 ml Konzentrat in einer 60 ml Flasche
Verwendung und Lagerung
Gemäß Produktetikett und den Hinweisen für Ihre Lebensmittelanwendung verwenden. Die benötigte Menge hängt vom Rezept und der endgültigen Gesamtmenge ab. Das Konzentrat nicht direkt verzehren. Die Flasche geschlossen, vor direkter Sonne geschützt und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Für Informationen zu Zutaten oder einer bestimmten Anwendung kontaktieren Sie uns.
Produktspezifikationen
Zusammensetzung
| Propylenglykol (Trägerstoff) | E1520 · CAS 57-55-6 · 70–80% |
| WS-23 (Kühlstoff) | CAS 51115-67-4 · 1–5% |
| Butan-1-ol | CAS 71-36-3 · 1–5% |
| Ethylmaltol | CAS 4940-11-8 · 1–2% |
| trans-Hex-2-enal | CAS 6728-26-3 · 1–2% |
| Hexan-1-ol | CAS 111-27-3 · 1–2% |
| n-Butylacetat | CAS 123-86-4 · 0.1–1% |
| Isopentylacetat | CAS 123-92-2 · 0.1–1% |
| Essigsäure | CAS 64-19-7 · 0.1–1% |
| Diacetyl | Nicht verwendet |
| Acetoin | Nicht verwendet |
| Charakteristische Aromamischung | ~5% |
Propylenglykol ist der Trägerstoff in Lebensmittelqualität, in dem das Aroma gelöst ist — es macht den größten Teil des Konzentrats (70–80%) aus, enthält kein Ethanol und ist daher alkoholfrei. Die übrigen 20–30% sind das Aroma selbst: der Kühlstoff und die charakteristische Aromamischung, die Geschmack und Charakter bestimmen. Die oben aufgeführten Verbindungen mit CAS-Nummern sind die wichtigsten im Sicherheitsdatenblatt (SDS) angegebenen Verbindungen.
Vorschriften und Einstufung
| EU-Lebensmittelaroma | Entspricht der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 |
| Lebensmittelallergene | Frei von allen 14 EU-Lebensmittelallergenen (Verordnung 1169/2011, Anhang II) |
| Duftstoffallergene | Enthält trans-Hex-2-enal — ein anerkanntes Duftstoffallergen (siehe Einstufung unten). |
| Einstufung (CLP) | Signalwort: Achtung. Sensibilisierung der Haut 1B (H317) — kann allergische Hautreaktionen verursachen — und Augenreizung 2 (H319) — verursacht schwere Augenreizung — bei Kontakt mit dem reinen, unverdünnten Konzentrat. Nicht als toxisch eingestuft. Die Gefahr bezieht sich auf den Umgang mit dem Konzentrat; vor Gebrauch verdünnen. |
Zertifizierung
| Vegan | Ja |
Physikalische Eigenschaften und Handhabung
| Aggregatzustand | Flüssig |
| Löslichkeit | Wasser, Ethanol, PG, VG |
| Haltbarkeit | 24 Monate, dunkel bei 5–20 °C gelagert |
Sensorisches Profil
| Geschmacksbeschreibung | Knackiger Granny-Smith-Apfel; herb, säuerlich-süß und hell, mit eiskaltem Abgang |
| Empfohlene Anwendungen | Erfrischungsgetränke und Sirupgetränke · Backwaren (Kuchen, Tartes, Glasuren) · Süßwaren · Speiseeis und Sorbet |
| Aromaintensität | Hoch — konzentriert; vor Gebrauch verdünnen |
Herkunft
| Herkunft | Vereinigtes Königreich |
| Charge | Auf der Flasche angegeben |