Menthol – Lebensmittelaromakonzentrat | Jiritsu
Menthol – Lebensmittelaromakonzentrat | Jiritsu
Jiritsu Menthol — konzentriertes lebensmittelaroma. Klare Minznoten mit intensiver, eisiger Mentholkühle.
Füllmenge wählen
Die erste Zahl bezeichnet die enthaltene Konzentratmenge, die zweite das Fassungsvermögen der Flasche. Alle vier Varianten enthalten Konzentrat.
- 6 ml Konzentrat in einer 30 ml Flasche
- 12 ml Konzentrat in einer 60 ml Flasche
- 30 ml Konzentrat in einer 30 ml Flasche
- 60 ml Konzentrat in einer 60 ml Flasche
Verwendung und Lagerung
Gemäß Produktetikett und den Hinweisen für Ihre Lebensmittelanwendung verwenden. Die benötigte Menge hängt vom Rezept und der endgültigen Gesamtmenge ab. Das Konzentrat nicht direkt verzehren. Die Flasche geschlossen, vor direkter Sonne geschützt und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Für Informationen zu Zutaten oder einer bestimmten Anwendung kontaktieren Sie uns.
Produktspezifikationen
Zusammensetzung
| Propylenglykol (Trägerstoff) | E1520 · CAS 57-55-6 · 90–99% |
| L-Menthol (Kühlstoff) | CAS 2216-51-5 · <2% |
| WS-23 (Kühlstoff) | CAS 51115-67-4 · <2% |
| Diacetyl | Nicht verwendet |
| Acetoin | Nicht verwendet |
Bei diesem Aroma gibt es keine geheime Mischung zu schützen — Menthol besteht im Wesentlichen aus kühlendem Menthol und einem Kühlstoff (WS-23) in einem Trägerstoff in Lebensmittelqualität. Worüber wir im gesamten Sortiment stets Klarheit schaffen, ist, was wir bewusst weglassen, nämlich die Verbindungen, die am häufigsten mit allergischen oder anderen unerwünschten Reaktionen in Verbindung gebracht werden.
Propylenglykol ist der Trägerstoff in Lebensmittelqualität, in dem das Aroma gelöst ist — es macht den größten Teil des Konzentrats (90–99%) aus, enthält kein Ethanol und ist daher alkoholfrei. Der kleine Rest bestimmt den Charakter: Menthol und der Kühlstoff. Die oben aufgeführten Verbindungen mit CAS-Nummern sind die wichtigsten im Sicherheitsdatenblatt (SDS) angegebenen Verbindungen.
Vorschriften und Einstufung
| EU-Lebensmittelaroma | Entspricht der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 |
| Lebensmittelallergene | Frei von allen 14 EU-Lebensmittelallergenen (Verordnung 1169/2011, Anhang II) |
| Duftstoffallergene | Keine verwendet |
Zertifizierung
| Vegan | Ja |
Physikalische Eigenschaften und Handhabung
| Aggregatzustand | Flüssig |
| Löslichkeit | Wasser, Ethanol, PG, VG |
| Haltbarkeit | 24 Monate, dunkel bei 5–20 °C gelagert |
Sensorisches Profil
| Geschmacksbeschreibung | Klare, leicht süße Minze über tiefer eisiger Kühle; knackig, aromatisch und erfrischend |
| Empfohlene Anwendungen | Süßwaren und Bonbons (Minzbonbons) · Erfrischungsgetränke · Backwaren · Liköre und Cocktails |
| Aromaintensität | Sehr hoch — sparsam verwenden; vor Gebrauch verdünnen |
Herkunft
| Herkunft | Vereinigtes Königreich |
| Charge | Auf der Flasche angegeben |